Aubergines ail et romarin
Une recette d’aubergine simplissime aux parfums de Garrigue. Peut accompagner une viande grillée ou des céréales/légumineuses pour un repas végétarien.
| Temps de Préparation | 10 min |
| Temps de Cuisson | 40 min |
| Portions |
pers
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Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 3-4 gousses d'ail
- 1 branche romarin
- 1 cs d'huile d'olive
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Peler les gousses d'ail, ôter le germe, puis les couper en tranches fines
- Couper l'aubergine lavée dans le sens de la longueur
- A l'aide d'un couteau, décoller la chair sur le tour du légume en faisant attention à ne pas percer la peau
- Entailler la chair de l'aubergine en traçant des croisillons.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive
- Entre les cubes d'aubergines, glisser des tranches d'ail et des aiguilles de romarin.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pour 30 min
Notes
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