18plaques de lasagnes (330 g)je fais 3 couches, dans un plat 36 x 26
2kgCourgettes
500 gricotta
50 gpignons de pin
100gfromage rapé (de votre choix)
3csd’huile d’olive
5goussesd’ail
1ccmuscade moulue
sel, poivre
Instructions
Laver et épépiner les courgettes.
Les râper avec la grosse grille.
Dans une grande sauteuse, faire suer les courgettes dans l’huile d’olive une dizaine de minutes. Ne pas laisser s’évaporer toute l’eau : la garniture doit rester très humide pour la cuisson des lasagnes.
Ajouter l’ail pressé, la ricotta, la muscade, les pignons de pin, le sel et le poivre.
Bien mélanger
Faire préchauffer le four à 180°
Dans un plat à lasagnes, mettre une fine couche de garniture, une couche de lasagnes, une couche de garniture, etc.