| Temps de Préparation | 30 min |
| Temps de Cuisson | 1 h15 |
| Temps d’Attente | 2 h |
| Portions |
pers
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Ingrédients
- 150 g d’haricots azuki
- 1 poireau
- 2 Carottes
- 1 oeuf
- 1 cs farine de sarrasin (ou autre)
- huile ou beurre
- sel, poivre
- noix de muscade (ou autres épices, selon vos goûts)
Ingrédients
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Instructions
- Si vous utiliser des haricots secs, les faire tremper au moins 2 h.
- Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 – 40 minutes (le haricot doit être tendre)
- Emincer le poireau. Le faire suer dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Peler et râper les carottes.
- Hacher l’ail.
- Ajouter les haricots, les carottes et l’ail. Laisser cuire 2 – 3 minutes
- Avec un mixeur plongeant, mixer brièvement (il doit rester des morceaux pour une texture plus sympa)
- Ajouter l’oeuf, assaisonner, mélanger.
- Former des galettes (avec les mains, c’est plus facile)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir les galettes quelques minutes de chaque coté.
